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More information about Eymann Winery Pinot Noir Sonnenberg 2017
The Gönnheim vineyards Sonnenberg and Mandelgarten are characterized by heavy, limestone-rich loess soils and are particularly predestined for Pinot Noir. In addition to spontaneous fermentation, low yields and long maturation in wooden barrels make these wines unique representatives of their origin.
Selection massale of Pinot Noir from the Côte d'or. Grown on the heavy loess soils of the Gönnheimer Sonnenberg. Matured for 16 months in wooden barrels. Bottled unfiltered.
95/100 James Suckling
| Closure: | Cork |
| Expansion: | Wooden barrel |
| Alcohol: | 13 |
| Country: | Germany |
| Wine type: | Red wine |
| Contents: | 0,75 Liter |
| Quality level: | Quality wine |
| Acid: | 5.1 g/l |
| Residual sweetness: | 0.2 g/l |
| Weingut: | Eymann Winery |
| Soil type: | Lime, Loess |
| Drink type: | Wine |
| Contains sulfites: | Yes |
| Organic (according to EC Organic Regulation): | YES |
Eymann Winery
Gegründet 1961, zählt unser Weingut seit den 1980er Jahren zu den Pionieren des ökologischen Weinbaus. Seit über 15 Jahren bewirtschaften wir unsere Weinberge nach biologisch-dynamischen Prinzipien und sind seit 2006 Mitglied bei DEMETER. Auf knapp 18 Hektar in Gönnheim, Bad Dürkheim und Wachenheim produzieren wir klassische Herkunftsweine aus Riesling und Spätburgunder sowie Schaumweine nach traditioneller Flaschengärung. Unsere Philosophie ist geprägt von handwerklichem Schaffen und nachhaltiger Bewirtschaftung. Wir setzen auf Handlese, Spontangärung und natürliche Stabilisierung durch langes Hefelager, um auf Additive und Schönungsmittel verzichten zu können. Unser Ziel ist es, die Geschichte der Frucht und einzelner Parzellen unverfälscht in unseren Weinen abzubilden. Seit 2015 leitet Vincent das Familienweingut, unterstützt von seiner Mutter Inge im Büro und unserem langjährigen...
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