Saurer Franke - Riesling Sour Ale

Markus Meier hat uns mit etwas ganz Besonderem im Gepäck einen Besuch abgestattet: Der Winzer vom Bio-Weingut im südfränkischen Ulsenheim hat uns seinen feinen Riesling mitgebracht. Gemeinsam haben wir den edlen Tropfen nicht nur verkostet, sondern auch ein herrliches Bier daraus gezaubert.

Markus Meier und sein Team kultivieren ihre Trauben nach den strengen Vorgaben des Bioland-Siegels und legen größten Wert auf eine ganzheitliche Landwirtschaft, die nicht nur das fertige Produkt, sondern jeden einzelnen Aspekt auf dem Weg dahin berücksichtigt.

Bodenqualität, Artenvielfalt und natürliche Düngermittel spielen eine ebenso bedeutende Rolle wie Nachhaltigkeit und eine Verantwortung für die Region. Wir schätzen Markus als Mensch und Vorreiter und freuen uns, dass wir unsere Freundschaft auf eine bierige Art und Weise feiern können.

Die Frucht unserer Collaboration ist der Saure Franke, ein sogenanntes Riesling Sour Ale. Mit geschickter Hand haben wir Bier und Wein zu einem außergewöhnlichen Getränk vereint, das weiches Malz und einen Hauch Hopfen, weiße Traube und eine elegante Säure ins Glas bringt.

Und nicht wundern: dieses Braustück ist nur ganz sanft karbonisiert und hat ebenso wenig Kohlensäure wie ein herkömmlicher Riesling.