Holterdiepolter fassgelagerter Kümmel

Unser „Kremper Nr.1“ - Holterdiepolter ist ein ganz besonderer Tropfen. Dieser feine Kümmelschnaps findet seinen Weg nicht vorschnell die Kehle hinunter in den Wanst, um ihn zu wärmen.

Nein, zunächst wird dieser Schatz einige Monate im Eichenfass gehortet. Im kalten, nassen Marschkeller reift er seelenruhig dahin. Aber alle dreißig Tage, klopft das Licht des Erdtrabanten und mehrt seine Kraft. Dann rollt es hoch das tiefe Fass, auf nach Krempe zum Marktplatz.

Da steht schon der Bürgermeister, fromm und froh und immer heiter!
Er rollt das Fass den Markt entlang, rauf und runter, voller Drang.
Über Kopf und Stein, holterdiepolter, dem Köm wird schummrig, welche Folter.
Der Mond strahlt hell und zieht mit Kraft die feinen Noten aus dem Kümmelsaft,
und vermengt sie mit dem Eichenholz, des Kümmelbrenners größter Stolz.
Bei Sturm und, Schnee und großer Hitz, der erste Ratsherr rollt und schwitzt.
Er rumpelt, bis er nicht mehr kann, bis müde ist, der Erste Mann.
Erschöpft rollt auch das Fass zurück, im feuchten Keller sucht es Glück.
Bis eines Tags die Stunde schlägt, der Brenner dann das Fass aufsägt.
Heraus strömt er, der güld‘ne Trank, und macht uns voll, dem Mond sei Dank!