Qualität statt Quantität!

8.500 unabhängige Produkte

Kein Mainstream

Getränke-, Gin- & Whisky-Adventskalender

8.500 unabhängige Produkte

Welche sprache möchtest du nutzen?

Trinken Essen
Liste
Zur Trinken-Homepage
Zur Essen-Homepage

"Unser Geheimnis: Keine Geheimnisse!" - Maennerhobby im Interview

13.08.2024
von Anastasia Hartleib
"Unser Geheimnis: Keine Geheimnisse!" - Maennerhobby im Interview


Wer in Deutschland auch nur das geringste Interesse an Craft Spirituosen hat, ist bereits mindestens einmal über Maennerhobby gestolpert. Die Brennerei von der Ostseeküste startete als kleines Leidenschaftsprojekt – und hat sich zum Leuchtturm der deutschen Craft Szene entwickelt. Wir haben mit Gründer Martin Neumann über seine Maennerhobby Manufaktur gesprochen.


Maennerhobby Spirituosen kaufen


Honest & Rare: In eurer mittlerweile ziemlich professionellen Brennerei arbeiten ungefähr gleich viele Frauen wie Männer. Warum also der Name Maennerhobby?

Martin Neumann: Weil wir damit provozieren wollen! Spaß beiseite: Zur Gründung der Firma waren wir einfach zwei Männer und uns fiel nicht wirklich was Tolles ein. Meine Frau Katharina meinte dann halb lästerlich: ‚Nennt es doch MAENNERHOBBY! Ist doch eh euer Spaßprojekt‘ So war der Name dann in der Welt.

Im Nachgang aber erweist sich der Name immer noch als äußerst passend. Ein Hobby macht man ja in aller Regel mit Leidenschaft und Hingabe. Und genau das machen wir auch heute noch – auch wenn das ‚Hobby‘ größer wurde als geplant.

Und ganz nebenbei: Bei uns arbeiten sogar deutlich mehr Frauen als Männer!


Aus einem kleinen Hobby wurde eine Manufaktur mit Signalwirkung - und einem Sortiment, das sich sehen lassen kann.
Aus einem kleinen Hobby wurde eine Manufaktur mit Signalwirkung - und einem Sortiment, das sich sehen lassen kann.


Begonnen habt ihr 2016. Seitdem habt ihr euch nicht nur in der deutschen Crafter-Szene einen Namen gemacht, sondern auch unzählige Auszeichnungen eingesammelt. Was ist euer Geheimnis?

Um mal kurz anzugeben: Wir stehen mittlerweile bei über 200 internationalen Auszeichnungen. Das kann sich schon sehen lassen. Unser Geheimnis ist: Wir haben keine Geheimnisse! Wir sind in vielen Dingen sehr transparent, und das nicht erst seit unserem stark einsichtigen Neubau. Ich glaube es liegt an unserer traditionellen Art der Herstellung. Wir folgen stringent unserem Slogan: NATÜRLICH.ECHT.HANDGEMACHT. Möglicherweise finden es die Juroren auf den Wettbewerben einfach ganz toll, neben den vielen neumodernen und aromatisierten Produkten mal wirklich wieder ein „Craft-Produkt“ auf der Zunge zu haben.

Aus Produktseite betrachtet: Immer die besten Rohstoffe, hoher Wareneinsatz in den Rohstoffen, lange Versuche, klasse Fachleute. Und auch unser eigener Anspruch, einfach großartige Produkte zu machen, machen unsere leckeren Spirituosen wohl auch genau zu dem, was sie sind.


Einen klassischen Brenner-Background habt ihr ja eigentlich nicht. Woher kam der Wunsch, selbst Spirituosen herzustellen?

Anno 2014 – dem Gründungsjahr der Firma – war es einfach mein Wunsch aus meiner Onliner-Welt auszusteigen und was ‚Ehrliches im Real-Life‘ zu machen. Irgendwas, mit dem ich mich auch identifizieren konnte. Gerne hätte ich auch was mit Fleisch gemacht – aber dafür fehlte mir ja ein ‚Ticket‘, also der Meistertitel. Wir als Familie kaufen gerne regional, Fleisch seit 20 Jahren nur beim Erzeuger und achten auch für unsere Kids immer auf ‚richtig gutes Essen‘. Also lag da was mit Genuss & Ernährung nahe. Dazu noch wollte ich immer was produzieren – und so kam ich dann auf Spirituosen.

Zum einen braucht man hier keinen Meistertitel – und zum anderen kam dieser riesige Spielplatz auch einfach mit so vielen tollen Möglichkeiten daher. Da war es dann um mich geschehen. Und mittlerweile – oder besser seit ziemlich genau fünf Jahren – haben wir schon auch Fachkräfte bei uns. Inzwischen bereichern ein Destillateurmeister, ein Geselle und ein Azubi unser Team.


"Qualität & ehrliche Arbeit werden immer Früchte tragen"


Wann kam der Punkt, an dem ihr gemerkt habt, dass ihr von eurem "Maennerhobby" tatsächlich leben könnt - und was war das für ein Gefühl?

Das versuchen wir heute noch zu schaffen! 😉 Ich habe ja die ersten zwei Jahre pro Bono gearbeitet. Als die erste Mitarbeiterin – meine liebe Frau Katharina – eingestellt werden konnte: Da wusste ich, dass es laufen wird. Das fühlte sich gut an! Wirklich. Daran gezweifelt habe ich nie. Nach wie vor bin ich der Meinung: Qualität und ehrliche Arbeit werden immer Früchte tragen!


Angefangen habt ihr mit einem Kümmelschnaps. Warum ausgerechnet Kümmel?

Weil ich 2015 dachte: Gin macht doch schon jede/r! Fang mal mit was Regionalem an, wenn du es verkackst, merkt es vielleicht Niemand. Zwei Trugschlüsse direkt in einem Gedanken...

Kümmel hat hier bei uns an der Ostseeküste in Mecklenburg-Vorpommern eine lange Tradition. Die alten Marken wurden in den 90ern an Industrie- & Mischbetriebe verkauft. Da wollte ich mal eine ‚Kümmel Craft-Alternative‘ machen. So richtig mit echtem Kümmel eben.


Das Tanklager der Maennerhobby Brennerei - hier lagern & reifen die unzähligen Spirituosen-Kreationen - und bald auch mehr und mehr Rum.
Das Tanklager der Maennerhobby Brennerei - hier lagern & reifen die unzähligen Spirituosen-Kreationen - und bald auch mehr und mehr Rum.


Mittlerweile umfasst euer Sortiment auch zahlreiche Brände, Geiste, Gin, Liköre - und sogar Rum. Gibt es etwas, das ihr nicht könnt?

Öhm...nein! Also doch: Herkunftsgeschützte Spirituosen dürfen wir ja nicht. Aber ‚technisch können‘ könnten wir alles. Wir versuchen aber schon, uns endlich mal zu fokussieren. Anfang 2024 haben wir unser Sortiment mal bereinigt, ein paar Produkte abgeschafft bzw. auslaufen lassen und wollen nun tatsächlich den Fokus auf Rum legen. Da sind wir auch schon freudig auf die Zukunft und haben unzählige Ideen.


Warum ausgerechnet Rum? Für eine sonst auf regionale Zutaten zurückgreifende Brennerei ist das ja eine eher ungewöhnliche Spirituose.

Ich liebe Rum! Und eigentlich auch Cognac. Aber Cognac heißt in Deutschland ja Weinbrand und klingt so wenig sexy. Also wollte ich Rum machen. Wir haben ja keine Scheuklappen auf und sind dogmatisch auf Regionalität verankert – wenngleich sie für uns eine große Rolle spielt. Doch für irgendwas will man ja auch überregional irgendwann mal stehen.

Also begann das ‚Rummachen‘. Und wie sich zeigt: Das geht ganz gut! Im Juni diesen Jahres haben wir bei den World Rum Awards z.B. für unsere Limited Edition 1000 Seen - die mittlerweile leider schon vergriffen ist - den Titel „Weltbester Rum unter 5 Jahren“ gewonnen. Das war wirklich ein Ritterschlag für Rum Made in Germany.

"Weltbester Rum unter 5 Jahren" - ein Ritterschlag für Rum aus Deutschland


Wie läuft der Herstellungsprozess beim Rum ab? Besorgt ihr euch die Melasse und brennt selbst? Oder bezieht ihr einen bereits gebrannten Rum und verfeinert ihn dann noch nach Maennerhobby-Style in eurer eigenen Destille?

Genau das macht bei uns den Unterschied: Wir machen es selber! Wir bekommen die Melasse im Tanker, vergären und destillieren alles hier vor Ort. Das ist natürlich mega aufwendig – aber wir können es halt. 😉

Wir kaufen dabei verschiedene Melassen ein. Mehrheitlich eine paraguyanische Bio-Zuckerrohrmelasse. Aber auch kubanische – sofern die Kubaner uns lassen. Bald sollen auch noch weitere Melassen aus anderen, spannenden Ländern dazu kommen.


Die Krum Rum Limited Edition "1000 Seen" wurde bei den World Rum Awards zum besten Rum unter 5 Jahren gekürt.
Die Krum Rum Limited Edition "1000 Seen" wurde bei den World Rum Awards zum besten Rum unter 5 Jahren gekürt.


Was macht euren Rum so besonders?

Besonders ist einerseits die Qualität unser Melasse, als auch unser eigens entwickeltes Vergärungs- und Destillationsverfahren. Da spielt sich die Musik ab, die unseren Krum Rum so aromatisch werden lässt, obwohl er in Deutschland hergestellt wird. Wie auch bei Whisky gibt es hier natürlich immer das Kunden-Mindset: ‚Wenn das aus Deutschland kommt, was sonst in der Karibik hergestellt wird, kann das ja nix werden!‘. Aber ich denke wir konnten das Gegenteil schon gut unter Beweis stellen.


In eurem vollem Namen steckt mittlerweile ja auch das kleine Wörtchen Brauerei. Können wir also bald mit Maennerhobby Bieren rechnen?

Niemand braucht damit zu rechnen: Wir haben das Bier schon hier! Allerdings ist das ein wirklich regionales Produkt, aus regionalem Malz, das es auch nur hier bei uns Zuhause gibt. Unser Braumeister Carl macht da wirklich einen guten Job. Also wenn ihr das gerne trinken oder kaufen möchtet: Wir freuen uns auf euren Besuch in unserer schönen neuen Heimat hier in Mönchhagen – in direkter Nachbarschaft zur schönen Hansestadt Rostock.


Passende Produkte zum Artikel

 
Küstenfeuer Ingwer-Sanddorn Likör
MÆNNERHOBBY
Küstenfeuer Ingwer-Sanddorn Likör
€23,90 (€47,80 pro l)
Zu den Optionen
FOERSTERs Heide Gin - London Dry Gin
MÆNNERHOBBY
FOERSTERs Heide Gin - London Dry Gin
€29,90 (€59,80 pro l)
Zu den Optionen
Kaland Kümmel - Spirituose
MÆNNERHOBBY
Kaland Kümmel - Spirituose
€12,90 (€64,50 pro l)
Zu den Optionen
Tintling Lakritzlikör
MÆNNERHOBBY
Tintling Lakritzlikör
€22,90 (€45,80 pro l)
Zu den Optionen
Maennerhobby Schwester Johanna - Johannisbeerlikör
MÆNNERHOBBY
Maennerhobby Schwester Johanna - Johannisbeerlikör
€12,90 (€64,50 pro l)
Zu den Optionen
Maennerhobby Limonic - Zitronenlikör
MÆNNERHOBBY
Maennerhobby Limonic - Zitronenlikör
€19,90 (€39,80 pro l)
Zu den Optionen
 
 
 

Über den Autor:

Anastasia Hartleib

Anastasia Hartleib

Katalog & Marketing Managerin

Linkedin URL

Für mich geht nichts über das Entdecken kleiner Manufakturen. Ob das der Micro Craft Brauer aus Bayern oder die sächsische Brennerei ist, die es bereits seit Jahrzehnten gibt - hauptsache klein, regional verwurzelt und mit Sinn für's Handwerk!

  • Liebt: frische Luft, ihren Hund & Vinyl
  • Lieblingsprodukte: wechseln mit so ziemlich jedem Glas...
  • Empfehlung des Monats: Alkoholfreier Gin. Der Windspiel alkoholfrei holt Gute Laune ins Glas!

Neueste Artikel