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Veganer Joghurt: Cremige Optionen aus Kokos, Mandel und Soja

28.08.2024
von Honest & Rare Editorial Team
Veganer Joghurt: Cremige Optionen aus Kokos, Mandel und Soja


Das Wichtigste für dich zusammengefasst:

  • Veganer Joghurt bietet eine pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Joghurt.
  • Es gibt verschiedene Sorten, die alle unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Nährstoffprofile bieten.
  • Veganer Joghurt ist reich an Probiotika und enthält keine tierischen Fette oder Cholesterin.
  • Diese Joghurts können vielseitig in der Küche verwendet werden, von Smoothies bis hin zu Desserts.


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Was ist veganer Joghurt?


Veganer Joghurt wird aus pflanzlichen Zutaten wie zum Beispiel Kokos, Mandeln und Soja hergestellt. Er bietet eine Alternative zu traditionellem Joghurt aus Kuhmilch und ist ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz, Milcheiweißallergie oder solche, die sich vegan ernähren.


Welche verschiedenen Arten von veganem Joghurt gibt es?


Es gibt eine Vielzahl veganer Joghurt-Alternativen, die aus verschiedenen pflanzlichen Basiszutaten hergestellt werden. Die gängigsten Varianten sind:


Sojajoghurt: Der Klassiker


Sojajoghurt wird aus Sojamilch hergestellt und hat einen neutralen, milden Geschmack, der ihn vielseitig einsetzbar macht. Er ist eine der am weitesten verbreiteten veganen Joghurtarten.

Er kann als Snack zwischendurch, als Basis für herzhafte und süße Gerichte oder als Ersatz für Joghurt in Backrezepten verwendet werden. Außerdem ist Sojajoghurt proteinreich und enthält alle essenziellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Er ist zudem eine gute Quelle für Kalzium und Vitamin D, oft angereichert, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.


Kokosjogurt schmeckt leicht und mild und eignet sich prima als vegane Alternative zu herkömmlichem Joghurt.
Kokosjogurt schmeckt leicht und mild und eignet sich prima als vegane Alternative zu herkömmlichem Joghurt.


Kokosjoghurt: Die exotische Wahl


Kokosjoghurt wird aus Kokosmilch hergestellt und hat einen reichen, cremigen Geschmack mit einer leichten Kokosnote. Er ist besonders beliebt bei denen, die eine exotische Note in ihrem Joghurt suchen. Er eignet sich hervorragend als Basis für Smoothie-Bowls, als Topping für Desserts oder einfach pur mit etwas Obst und Nüssen.


Kokosjoghurt ist reich an mittelkettigen Fettsäuren (MCTs), die leicht verdaulich sind und schnelle Energie liefern. Außerdem ist er von Natur aus laktosefrei und eignet sich daher gut für Menschen mit Laktoseintoleranz.


Mandeljoghurt: Die nussige Option


Mandeljoghurt wird aus Mandeln und Wasser hergestellt und hat einen milden, leicht nussigen Geschmack. Er ist eine großartige Alternative für alle, die den Geschmack von Mandeln lieben. Er kann für Müsli, Smoothies oder als Basis für vegane Dressings und Dips verwendet werden.


Zudem ist er ist eine gute Quelle für Vitamin E und Kalzium. Mandeljoghurt ist oft weniger kalorienreich als andere pflanzliche Joghurts.


Haferjoghurt: Der ländliche Genuss


Haferjoghurt wird aus Hafermilch hergestellt und hat eine cremige Textur sowie einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Er ist besonders reich an Ballaststoffen und eignet sich hervorragend für Frühstücksschalen, Desserts oder einfach als Snack.


Haferjoghurt ist zu 100% laktosefrei und ist reich an Ballaststoffen.


Aus Hafer lässt sich nicht nur eine vegane Milch-Alternative, sondern auch ein veganer Joghurt herstellen.
Aus Hafer lässt sich nicht nur eine vegane Milch-Alternative, sondern auch ein veganer Joghurt herstellen.


Neben Kokos-, Mandel-, Soja- und Haferjoghurt, gibt es allerdings noche einige andere vegane Joghurt-Alternativen. Unter anderem:


  • Cashewjoghurt: Dieser überzeugt durch seine besonders cremige Konsistenz und seinen milden, nussigen Geschmack. Hergestellt aus Cashewnüssen, bietet er eine reichhaltige Basis für Smoothies, Dressings und sogar als Ersatz für Sahne in herzhaften Gerichten.
  • Reisjoghurt: Reisjoghurt, hergestellt aus Reismilch, ist eine leichte und milde Alternative, die oft weniger Fett enthält als andere Sorten. Sein neutraler Geschmack macht ihn vielseitig verwendbar, von der Verwendung in Desserts bis hin zu Smoothies.
  • Hanfjoghurt: Hanfjoghurt wird aus Hanfsamen hergestellt und ist besonders reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Sein nussiger Geschmack und die cremige Textur machen ihn zu einer beliebten Wahl für gesundheitsbewusste Genießer.
  • Macadamiajoghurt: Hergestellt aus Macadamianüssen, bietet eine besonders luxuriöse, cremige Textur und einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Diese Joghurtalternative ist zwar oft etwas teurer, aber bei Feinschmeckern sehr beliebt.
  • Leinsamenjoghurt: Wird hergestellt aus Leinsamen, ist reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen. Seine dickere Konsistenz und der nussige Geschmack passen gut zu Müsli, Obst oder auch als Basis für Desserts.
  • Lupinenjoghurt: Er wird aus Lupinen hergestellt, einer proteinreichen Hülsenfrucht. Er bietet eine glatte Konsistenz und einen milden, leicht erdigen Geschmack, ideal für gesundheitsbewusste Esser.
  • Erdmandeljoghurt: Erdmandeljoghurt, auch als Tigernussjoghurt bekannt, wird aus Erdmandeln hergestellt. Sein süßlicher, nussiger Geschmack und die leicht körnige Textur machen ihn zu einer interessanten Option für Frühstück oder Desserts.


Außerdem gibt es auch Kombinationen aus verschiedenen Arten, wie Kokos-Reis-Joghurt oder Kokos-Cashew-Joghurt.


Verwendung in der Küche


Frühstück und Snacks

Veganer Joghurt eignet sich hervorragend als Basis für Frühstücksschalen mit Früchten, Nüssen und Samen. Er kann auch als Snack zwischendurch genossen werden, entweder pur oder mit etwas Agavendicksaft gesüßt.


Gerade zum Frühstück oder als Snack zwischendurch ist veganer Joghurt eine gesunde Option.
Gerade zum Frühstück oder als Snack zwischendurch ist veganer Joghurt eine gesunde Option.


Smoothies und Desserts

Füge veganen Joghurt zu deinen Smoothies hinzu, um ihnen eine cremige Textur und zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Er kann auch in Desserts verwendet werden, wie z.B. in veganen Cheesecakes oder als Topping für Obstsalate.


Herzhaftes Kochen

Verwende veganen Joghurt als Basis für Dressings und Dips. Er eignet sich auch gut als Ersatz für saure Sahne in herzhaften Gerichten wie Tacos oder Ofenkartoffeln.


Verfeinerungsideen

Pepp' deinen veganen Joghurt mit frischen Früchten, Nüssen oder einem Spritzer Agavensirup auf. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten die du magst, um deine perfekte Kombination zu finden.


Vegane Joghurtalternativen bieten dir eine vielfältige und gesunde Alternative zu herkömmlichem Joghurt. Mit ihren einzigartigen Geschmacksprofilen und Nährstoffvorteilen bereichern sie jede vegane Ernährung und bieten unzählige Möglichkeiten für kreative Zubereitungen!


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Manche Dinge lassen sich nur im Team bewältigen. So wie dieser Artikel hier! Deshalb kennzeichnen wir alle gemeinschaftlich erstellten Beiträge als Redaktionsbeiträge. Cheers!

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