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Alle Informationen zu Mezcalosfera Ensamble Mezcal
Dieser Agave wurde gleich aus fünf verschiedenen Agavesorten hergestellt: Verde, Bicuixe, Madrecuixe, Coyote und Espadin. Sowohl für Mezcal-Fans als auch für Neueinsteiger ist diese Abfüllung also etwas ganz Besonderes zum Ausprobieren.
Die Herstellung
Wie die anderen Mezcalosfera Mezcals wurde die Agave für den Ensamble Mezcal mit Mezquit und Encino-Holz gebraten. Danach wird die Agave fermentiert und anschließend destilliert.
Das Besondere bei diesem Mezcal ist, dass er nur ein Mal destilliert wird - im Gegensatz zu anderen Mezcals, die normalerweise 2-fach destilliert werden. Die gesamte Herstellung läuft übrigens komplett ohne Strom und fließendes Wasser.
Im Ergebnis ist diese Abfüllung geschmacklich einzigartig. Und es gibt insgesamt nur 60 Liter davon.
Agavensorten: Verde, Bicuixe, Madrecuixe, Coyote und Espadin
| Inhalt: | 0,7 Liter |
| Getränketyp: | Spirituose |
| Land: | Mexiko |
| Ort: | Oaxaca |
| Hersteller: | Mezcalosfera by Mezcaloteca |
| Inverkehrbringer: | fifteenlions GmbH & Co. KG, Boschetsrieder Str. 57, D-81379 München |
| Lebensmittelunternehmen: | fifteenlions GmbH & Co. KG, Auenstrasse 100, 80469 München, Deutschland |
Mezcalosfera by Mezcaloteca
Mezcalosfera bringt Mezcals von kleineren, regionalen und oftmals abgelegenen Brennereien zusammen. Die Marke Mezcalosfera wird von der mexikanischen Bar „Mezcaloteca“ in Oaxaca City im Bundesstaat Oaxaca betrieben. Die Mezcal-Abfüllungen, die unter diesem Namen laufen, sind nicht selten Abfüllungen von wenigen hundert Litern. Aufgrund der kleinen Menge und dem hohen Fokus auf Qualität sind alle Mezcals von Mezcalosfera wahre Meisterwerke. Bei der Herstellung von Mezcal bringt jeder Maestro Mezcalero den eigenen Geschmack seiner Region in das Endprodukt. Somit sind die Destillate nicht nur selten, sondern haben allesamt eine starke individuelle Note, die von ihrer Herkunft geprägt ist. Bei der Produktion arbeiten die Maestros mit traditionellen Brenn- und Herstellmethoden und eigenen Ideen für ihre Mezcals. Die Agavensorten, die verwendet werden, reichen von wildem Agave bis hin zu...
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