Qualität statt Quantität!
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Alle Informationen zu Obsthof Retter Edition Sommelier
Die Wildquitte, auch Zitronenquitte genannt, war früher in Slowenien, Kroatien, Griechenland und Zypern sehr verbreitet, heute ist sie fast ausgestorben und in Europa nur mehr in ganz wenigen Naturschutzgebieten zu finden.
Bereits im vorigen Jahrhundert wurden in der Naturmedizin die goldgelben Früchte aufgrund des natürlichen Vitamin-C-Gehalts bewundert und schon damals gerne für die Herstellung von schmackhaften Säften und Gelees gesammelt.
Die kleinen, goldgelben Früchte werden in Vollreife geerntet und anschließend nochmals mit einen Leinentuch händisch nachpoliert, um den feinen "Pelz" auf den Früchten vor der Verarbeitung zu entfernen.
Weiters lagern wir die Wildquitte vor der Weiterveredelung bewusst 1 bis 2 Wochen nach, um die Fruchtaromen für unsere WILD Quitte nochmals zu verfeinern.
WILD Quitte
Die Gezähmteste aus der Wild Kollektion. Feines Süße-Säure Spiel mit Noten von Akazienblüten, Tannenhonig, Grüntee und Safran. Die Zitrone im Finale macht einen herrlich frischen Gaumen.
Unser Genuss-Tipp:
1/16 im Weißweinglas, Trinktemperatur: 10 - 12 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter eignet sich unsere WILD Quitte ideal zu Süßspeisen und intensivem Rohmilchkäse, wunderbar auch zu kräftigen Fleisch- und Wildgerichten.
| Alkoholfrei: | Ja |
| Inverkehrbringer: | Obsthof Retter GmbH, Winzendorf 142, A-8225 Pöllau |
| Ort: | Pöllau |
| Land: | Österreich |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Geruch: | Noten von Akazienblüten, Tannenhonig, Grüntee & Safran |
| Hersteller: | Obsthof Retter |
| Optimale Trinktemperatur: | 10 °C - 12 °C |
| Zutaten: | Reine Wildfruchtsaftung aus handverlesenen Wildquitten |
| Getränketyp: | Saft |
| Lebensmittelunternehmen: | Obsthof Retter GmbH, Winzendorf 142, A-8225 Pöllau |
| Nährwerte je 100g: | Brennwert: 232 kJ / 55 kcal | Fett 0,3 g | davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 13 g | davon Zucker* 12 g | Eiweiß 0,1 g | Salz <0,01 g *fruchteigen |
Obsthof Retter
Seit über 130 Jahren ist es unsere Leidenschaft, den puren Geschmack der Natur in unseren Getränken zu bewahren. Wir verwenden nur vollreifes, per Hand geerntetes Obst aus den besten Lagen der Welt, denn wir sind überzeugt, dass die Natur nichts weiter braucht – weder Zucker, Wasser noch künstliche Aromen. Bei uns steht die Qualität der Früchte im Mittelpunkt, und wir verarbeiten sie auf die schonendste Weise, um den höchsten Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Polyphenolen zu erhalten. Unsere Auswahl konzentriert sich auf spezielle Fruchtsorten, die in den besten Anbaugebieten weltweit wachsen. Der richtige Erntezeitpunkt ist dabei entscheidend, denn für uns bedeutet vollreif, dass die Früchte so lange wie möglich am Baum oder Strauch bleiben dürfen, bevor wir sie ernten. Uns geht es nicht um Optik oder die größte Ausbeute, sondern allein um die wertvollen Inhaltsstoffe. Unser...
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