Ostrauer Spargelgeist

Ein reinrassiger Gemüsegeist ohne künstliche Zusätze, außergewöhnliches wohlriechend, ein hocharomatisches, würziges Destillat.

Für unseren Spargelgeist verwenden wir ausschließlich weißen Spargel vom Spargelhof Schertenleib aus Ostrau. Der Spargel wird in schweren nährstoffreichen Lößlehm-Böden angebaut. Das sorgt beim Spargel für einen besonders intensiven Geschmack. Für den Gemüsegeist werden die feinen, dünnen, besonders zarten Spargelstangen verwendet. Diese werden in sorgfältig filtriertem Neutralalkohol angesetzt/mazeriert und schonend destilliert.

Deschmack:
milder Alkohol, nussig, spargelig,  sehr intensiv ohne aufdringlich zu sein

Zutaten und Herkunft:
weißer Spargel, aus Ostrau vom Spargelhof Schertenleib

Verarbeitung der Zutaten:

Zarte, dünne, aromtische Spargelstangen werden mit vorher sorgfältig fein destilliertem Neutralalkohol angesetzt/ mazeriert. Nach einigen Tagen wird der Ansatz dann destilliert.

Zusatzstoffe/ Allergene:
keine Zusatzstoffe enthalten

Herstellungsprozess:
schonende Destillation des Ansatzes, mit zusätzlichen Spargelstangen während der Destillation im Aromakorb

Abfüllmenge:
jährlich ca. 500 Flaschen

Empfehlung:

außergewöhnlicher Aperitif , menübegleitend, als Digestif

Alkoholgehalt:
42 % Vol