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Alle Informationen zu Weingut Eymann Chardonnay Toreye Alte Reben 2021
Benannt nach dem bereits im Jahre 1350 erwähnten Lehnshof „Toreye“ (Mittelhochdeutsch „zur Aue“), auf den die Wurzeln der Familie zurückreichen.
Die Weine der Toreye Selektion stammen von ausgewählten Orts- und Einzellagen mit alten Rebbeständen. Reduzierte Erträge, Spontangärung und der Ausbau in traditionellen Holzfässern verleihen diesen Weinen ihre Komplexität sowie ein gutes Reifepotential.
Selection massale des Chardonnay von der Côte d´or. Gewachsen auf den schweren Lössböden des Gönnheimer Sonnenberg. Spontan vergoren im Holzfass. Unfiltriert abgefüllt. 92/100 James Suckling
| Ausbau: | Holzfass |
| Verschluss: | Korken |
| Alkohol: | 12.5% vol. |
| Land: | Deutschland |
| Weinart: | Weißwein |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Qualitätsstufe: | Qualitätswein |
| Säure: | 5.9 g/l |
| Geruch: | Apfel, Birne, Nussig, buttrig |
| Restsüße: | 1.2 g/l |
| Weingut: | Weingut Eymann |
| Bodenart: | Löss |
| Farbe: | weiß |
| Getränketyp: | Wein |
| Enthält Sulfite: | Ja |
| Lebensmittelunternehmen: | Weingut Eymann, Ludwigstraße 35, D-67161 Gönnheim |
| Bio (nach EG-Öko-Verordnung): | Ja |
Weingut Eymann
Gegründet 1961, zählt unser Weingut seit den 1980er Jahren zu den Pionieren des ökologischen Weinbaus. Seit über 15 Jahren bewirtschaften wir unsere Weinberge nach biologisch-dynamischen Prinzipien und sind seit 2006 Mitglied bei DEMETER. Auf knapp 18 Hektar in Gönnheim, Bad Dürkheim und Wachenheim produzieren wir klassische Herkunftsweine aus Riesling und Spätburgunder sowie Schaumweine nach traditioneller Flaschengärung. Unsere Philosophie ist geprägt von handwerklichem Schaffen und nachhaltiger Bewirtschaftung. Wir setzen auf Handlese, Spontangärung und natürliche Stabilisierung durch langes Hefelager, um auf Additive und Schönungsmittel verzichten zu können. Unser Ziel ist es, die Geschichte der Frucht und einzelner Parzellen unverfälscht in unseren Weinen abzubilden. Seit 2015 leitet Vincent das Familienweingut, unterstützt von seiner Mutter Inge im Büro und unserem langjährigen...
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